（1）高糖分和高热量的水果

很多人非常喜欢吃荔枝和榴莲等水果，这些水果味道独特、营养非常高。不过，荔枝和榴莲等水果也有一个明显的缺点就是糖分和热量非常高，不适合脂肪肝患者食用。

（2）没有熟透的水果

没有熟透的水果，如葡萄、苹果，含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。果酸对消化道有刺激作用，很多肝病患者本身就有食欲不佳、腹胀、腹泻等症状，吃不成熟的水果会加重其不适症状。

（3）不新鲜的水果

水果如果储存时间太长，就会使大量的营养物质消耗，而且不新鲜甚至腐败的水果会产生很多有毒物质，损害肝脏。比如有些不新鲜的水果可产生一种毒性较强的生物碱—龙葵素，龙葵素具有腐蚀性及溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用，同样也会伤害肝脏。